安吉日出核桃种植基地坐落在安吉县天荒坪镇的缓坡山地上,总面积约1200亩，海拔在350米到450米之间，属于亚热带季风气候区，年平均气温15.5℃，年降水量1600毫米，土壤是疏松的红黄壤，有机质含量达2.1%，刚好符合核桃树生长的最优条件，基地的缓坡地形避免了雨季积水烂根，充足的光照和昼夜温差，能让核桃积累更多的风味物质，这里的核桃树从2018年开始挂果，到2023年进入盛果期，亩产稳定在350公斤左右。
基地的核桃树管护主要分春季、夏季和冬季三个阶段，春季3月到4月是萌芽期，要在树盘周围挖10厘米深的环形沟，每亩撒施腐熟的羊粪200公斤，再覆盖5厘米厚的稻草，既能保墒又能抑制杂草，夏季6月到7月是果实膨大期，要每周检查一次树枝，剪掉交叉枝、病弱枝，避免通风不良导致落果，遇到连续3天以上的高温天气，要在傍晚给树体喷水降温，每次喷水量以叶片刚好湿透为准，冬季12月到次年1月，要给树干刷上1米高的涂白剂，配方是生石灰10公斤、硫磺粉1公斤、食盐0.5公斤，加水50公斤搅拌均匀，能防止冻害和虫害。
安吉日出核桃种植基地的核桃采收时间很关键,要等青皮自然开裂1/3的时候再动手，提前采收的核桃青皮难剥，果仁口感发涩，采收时要戴手套，避免青皮的汁液染黑皮肤，把采收的核桃堆在通风的室内，厚度不超过30厘米，每天翻动一次，等青皮全部开裂后，用脚轻轻踩掉青皮，再把核桃放在阳光下晒3天，每天翻两次，晒到果仁水分含量在8%以下，就能装袋储存了，基地今年试了半机械采收，用振动杆轻轻摇晃树枝，核桃会自动掉落，比人工采收效率提高了3倍，而且能减少树枝的损伤。
采收后的核桃要放在干燥通风的地方,储存温度控制在10℃到15℃，相对湿度不超过65%，如果是带壳核桃，能储存12个月以上，要是剥了果仁，最好用密封袋装好放进冰箱冷冻层，能储存6个月，除了直接吃，基地的核桃还能做很多家常菜，比如核桃粥，把核桃仁切碎和大米一起熬煮，适合早上吃，还有核桃炖排骨，能增加汤的香味和营养，要是家里有老人孩子，每天吃3到5颗带壳核桃，对大脑和头发都有好处，而且安吉的核桃因为生长环境好，没有农药残留，吃着更放心。
平时去安吉日出核桃种植基地游玩的话，还能跟着农户体验采收和剥青皮，不过要注意不要随便踩树苗，基地的工作人员会给游客准备手套和工具，体验完还能买刚晒好的核桃，价格比市场上的便宜不少，要是自己在家种核桃，也可以参考基地的管护方法，选缓坡地，控制好水肥，核桃树3年就能挂果，5年就能有不错的收成。